-
@ pango
2024-07-25 03:49:01Salt = NaCl + แร่ธาตุ
1. Natural salt1.1 Sea salt : มาจากทะเล
มีแร่ธาตุประมาณ 24 ชนิด โซเดียมต่ำ ดอกเกลือ > เกลือสมุทร > ดีเกลือ
-
ดอกเกลือ = grade A คือ แผ่นฟิล์มที่ผิวน้ำ แร่ธาตุสูง บริสุทธิ์
-
เกลือสมุทร = grade B มีดิน หิน ทราย ปนเล็กน้อย
-
ดีเกลือ ไม่สะอาด ไม่ควรทาน เหมาะทำ spa, ขัดผิว
1.2 Rock salt : มาจากภูเขา
เกลือหลากสี ขึ้นกับแร่ธาตุ
- เกลือชมพู : มีแร่ธาตุประมาณ 84 ชนิด
-
เกลือดำ : เกลือชมพูที่พบใกล้ภูเขาไฟ (มี sulfur/sulfate)
- Refine salt : เกลืออุตสาหกรรม / แปรรูป ex. Refine pure salt, Refine pure sea salt
2.1 Table salt เกลือแกง (ได้ Na + Cl only!)
2.2 Salt substitute เกลือโซเดียมต่ำ (ลด Na เพิ่ม K แทน)
ทั้ง 2.1 และ 2.2 มีอัตราการเกิดโรคแทบไม่ต่างกัน
ปริมาณที่แนะนำให้ทาน Sodium 2,300 mg/day Salt 5 g/day
ยิ่ง loss เยอะ ยิ่งต้องเติมเยอะ
การขับออก
main : เหงื่อ, ปัสสาวะ less : อุจจาระ
salt vs โรคไต
จริงๆ สิ่งที่ทำให้ไตวาย คือ insulin* insulin > Na reabsorption > Hypertension > end-stage renal disease
don’t trust, verify
siamstr
-