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@ Saggita Servo
2025-01-03 19:19:01História
A história da "Avicultura", ou simplesmente a criação de galinhas, data de muitos séculos. Segundo os historiógrafos o início da domesticação da galinha deu-se no continente asiático. Essa galinha, domesticada, primeiramente foi utilizada como animal de briga ou como objeto de ornamentação e somente no final do século XIX sua carne e os seus ovos passaram a ser apreciados. O início do século XX as encontrou a tal ponto valorizadas que chegaram a representar uma fonte de renda adicional, tanto nos sítios como nas fazendas. Estimulados pelo aspecto econômico, os avicultores começaram a tentar novos acasalamentos entre raças diferentes, visando o aprimoramento da espécie.
No Brasil, a galinha foi introduzida pelos portugueses, no início do século XX. Nesta época ainda eram criadas soltas nos quintais ou nos arredores das casas, e se alimentavam com restos de comida caseira, grãos, insetos e outros bichinhos.
A partir da década de 30, houve um grande progresso na criação de galinhas. Um dos pioneiros da avicultura em larga escala no Brasil foi Charles Toutain, engenheiro agrônomo francês, proprietário da Granja do Mandi, que introduziu várias práticas modernas em nosso meio. Nesta granja em Itaquaquecetuba (SP), ele manteve reprodutores de boas linhagens, alta produção de ovos e incentivou a criação de galinhas pelo fornecimento de famosas quinas (quatro galinhas e um galo). Seu grande galinheiro Alexandre construído em 1928, tinha 70m por 4,5m e lotação de 800 poedeiras de primeiro ano; o Bonaparte, de 1929, abrigava 1.000 poedeiras e tinha 70m por 5m. O César construído em 1934-35 tinha 60m por 8,5m e abrigava 1.200 poedeiras. Outros pioneiros que vieram após Toutain foram Carlos Aranha e Luís Emanuel Bianchi, além de avicultores com empresas menores como o dr. Oswaldo de Sequeira, do Rio, que escreveu amplamente sobre a criação de galinhas e traduziu a Cartilha Avícola, de Biedma, incorporando muito de sua experiência. Outra publicação que não deve ser esquecida é a revista Chácaras e Quintais, criada e dirigida por Amadeu Barbiellini, assim como O Campo de Eurico Santos.
Após a Segunda Grande Guerra a modernização da avicultura industrial americana, com a adoção do uso de hibridos, das linhagens muito refinadas e do confinamento estrito, repercutiu em São Paulo pelo esforço da Cooperativa Agrícola de Cotia. A partir da década de 60 passa a ocorrer a implantação de novas técnicas no Brasil com a vinda de firmas produtoras de linhagens de alta qualidade dos E.U.A. Todo esse desenvolvimento ocorrido para a modernização da avicultura brasileira só foi possivel também graças à colaboração do Instituto Biológico de São Paulo que fez estudos completos das doenças de aves que aqui dificultavam ou impediam a criação em larga escala. Ele identificou c erradicou a pulorose. Mais tarde, o Departamento da Produção Animal, hoje Instituto de Zootecnia deu valiosa contribuição no que se refere ao manejo das aves, suas instalações e seu arraçoamento. Outro núcleo que se desenvolveu com muito brilho foi o da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, em Piracicaba. Unidos os esforços de todos estes órgãos foi possível a introdução das matrizes de grande produtividade e das técnicas de criação descobertas após a Segunda Guerra.
Portanto, no país, a avicultura é a atividade pecuária tecnicamente mais avançada. As criações estão ligadas a vários setores industriais que formam um grande complexo passando pelos reprodutores de raças puras, chamados de "avozeiros", que fornecem pintos para os matrizeiros que trabalham com reprodução onde o produto final são os "híbridos" denominados pintos de um dia. Estes pintos são vendidos aos criadores comerciais de frangos de corte ou de galinhas para produção de ovos. As áreas de atuação de cada setor são bem definidas. A seqüência avozeiro-matrizeiro-criador comercial pode ser constituída por uma ou várias empresas, sendo esta seqüência diferenciada para a produção de frangos ou de ovos. Para a criação de frangos, tanto os machos como as fèmeas são aproveitados e, para a postura somente as fêmeas são utilizadas e os machos eliminados.
