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@ Camille_Poulsard
2025-02-15 15:36:21
"Les origines du lait végétal. Les plus anciennes traces d’utilisation du terme « lait végétal » remontent à la Rome antique
Seul ouvrage gastronomique de l’Empire romain parvenu jusqu’à nous, De re coquinaria indique que les laits végétaux étaient un ingrédient commun
C’est ainsi qu’il nous parle de lacte nucis (lait de noix) et de «sucu seu lacte illius arboris» (littéralement, «presser le lait de certaines plantes ou certains arbres»)
[Dessin : Insolente Veggie]
https://www.macroeditions.com/blog/alimentation-et-regimes/histoire-des-laits-vegetaux
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